Gölles Kriecherl (Steirische Wildpflaume) 45° 0,7l

Kriecherl ist eine kleinfrüchtige, vorwiegend noch in der Steiermark und Ostösterreich vorkommende Zwetschkensorte und eine Urform von Mirabelle und Pflaume. Die Besonderheit dieser Frucht liegt in einem interessanten Zusammenspiel von Süße und herber Säure und in dem Umstand, dass das Fruchtfleisch nahezu untrennbar an den Steinen haftet. Man kann Kriecherl daher nicht ohne weiteres entkernen. Für diesen Brand maischen wir die Früchte daher mit ihren Steinen ein, entfernen aber nach der Gärung den größten Teil der Steine. So erhalten wir einen angenehmen Kernton, der die Fruchtigkeit untermalt, aber nicht unpassenderweise in den Vordergrund tritt. Ein edles Destillat, in dem, das in der Frucht so attraktive Zusammenspiel der verschiedenen Aromen, schön zum Ausdruck kommt.